Weihnachten in Dänemark ist ein wahres Schlemmerfest, dazu haben die Dänen zahlreiche traditionelle Rezepte angesammelt die auch rege in die Tat umgesetzt werden. Die Dänen stehen auf Milchreis, oder sie verarbeiten den Milchreis nur weil die obligatorischen Weihnachtsnisser, kleine Weihnachtskobolde die sich dafür verantwortlich zeigen das genug Platz für die Geschenke unterm Baum ist, den Milchreis den die Dänen auf den Dachboden stellen partout nicht aufessen wollen. Naja, wie auch immer, Risalamande ist eine Art Milchreispudding mit Mandeln der mit heißen Kirschen serviert wird. Wer auf Milchreis steht, der wird Risalamande lieben. Also ran an den Herd und nachkochen, ist echt nicht so schwer.